JAKARTA - Bagi pecinta makanan manis yang gemar mengikuti tren kuliner, Sweet Potato Crème Brulee kini menjadi bintang baru di media sosial. Hidangan penutup khas Jepang ini memikat dengan kombinasi unik antara kelembutan ubi manis dan lapisan gula karamel yang renyah di permukaan.
Fenomena dessert ini muncul seiring banyaknya unggahan video dari berbagai toko di Tokyo yang menampilkan sajian tersebut. Tampilan sederhana dengan efek “crack” saat sendok memecahkan karamel di atasnya membuat siapa pun tergoda untuk mencicipi.
Salah satu kreator kuliner yang ikut terbawa tren ini adalah @jun.and.tonic. Ia membagikan versi buatannya sendiri yang berhasil menarik perhatian lebih dari 26 ribu pengguna media sosial.
Melalui gaya bercerita yang khas dan jujur, Jun mengakui bahwa rasa penasaran terhadap makanan viral itulah yang mendorongnya mencoba membuat dessert ini di rumah. “Akhir-akhir ini feed aku penuh banget sama makanan Jepang. Banyak banget video toko di Tokyo yang jual sweet potato crème brulee, sampai akhirnya aku kena FOMO dan bikin sendiri di dapur. Dan aku nggak nyesel sama sekali!” tulisnya dalam unggahan yang ramai dikomentari.
Dessert Simpel Tapi Premium: Mudah Dibuat, Rasa Bintang Lima
Sweet Potato Crème Brulee bukan sekadar dessert viral, melainkan perpaduan sempurna antara rasa alami dan tekstur yang kontras. Ubi manis yang dipanggang memberikan rasa lembut dan manis alami, sedangkan lapisan gula karamel menciptakan sensasi garing yang memanjakan lidah.
Jun menyebut, dari segi usaha dan hasil, dessert ini termasuk yang paling memuaskan. Ia menjelaskan bahwa proses pembuatannya tidak serumit tampilan akhirnya, sehingga cocok untuk siapa pun yang baru belajar membuat dessert.
“Kalau dilihat dari rasio usaha dan rasa, ini termasuk dessert yang mudah dibuat tapi super memuaskan,” ujarnya. “Oke, mungkin kamu butuh blowtorch buat karamelisasi gula di atasnya, tapi selain itu, ini benar-benar dessert level S-tier!” tambahnya.
Kombinasi bahan sederhana dengan teknik sederhana membuat Sweet Potato Crème Brulee tampil elegan tanpa harus ke restoran mewah. Hal itu pula yang menjadikan dessert ini cepat populer di berbagai platform digital.
Dengan tampilan cantik dan cita rasa lembut, dessert ini bisa jadi alternatif istimewa bagi pecinta makanan manis yang ingin sesuatu di luar kebiasaan. Hasil akhirnya bukan hanya menggugah selera, tapi juga memunculkan kesan “homemade luxury” yang memikat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Sweet Potato Crème Brulee
Jun membagikan resepnya dengan detail yang mudah diikuti, bahkan oleh pemula. Bahan-bahan yang digunakan pun terjangkau dan mudah ditemukan di dapur rumah.
Berikut bahan-bahan lengkap yang diperlukan untuk membuat Sweet Potato Crème Brulee ala @jun.and.tonic:
4 buah ubi manis, panggang pada suhu 160°C selama 45 menit
2 kuning telur
25 gram (2 sendok makan) gula pasir
80 ml (? cangkir) susu
120 ml (½ cangkir) krim kental (heavy cream)
3 ml (½ sendok teh) ekstrak vanila (opsional)
60 gram (4–5 sendok makan) gula pasir untuk lapisan brulee
Seluruh bahan di atas merupakan kombinasi sederhana yang menghasilkan tekstur lembut, gurih, dan manis seimbang. Ubi menjadi bahan utama yang memberikan warna alami dan aroma khas pada hidangan ini.
Penggunaan krim kental berfungsi memperkaya tekstur dan membuat hasil akhir lebih creamy. Sedangkan gula pasir bukan hanya memberi rasa manis, tapi juga berperan penting dalam proses karamelisasi di bagian atas.
Langkah-Langkah Membuat Sweet Potato Crème Brulee yang Lembut dan Cantik
Langkah pertama dalam membuat dessert ini adalah memanggang ubi manis hingga matang dan lembut. Panggang ubi pada suhu 160°C selama 45 menit, lalu diamkan sebentar hingga agak dingin sebelum dihaluskan.
Setelah itu, haluskan daging ubi dalam mangkuk besar hingga tidak ada serat kasar tersisa. Tahap ini penting untuk memastikan hasil akhir adonan lembut dan tidak bertekstur kasar.
Selanjutnya, tambahkan kuning telur, gula pasir, susu, krim kental, dan ekstrak vanila ke dalam adonan ubi halus. Aduk hingga rata dan semua bahan tercampur sempurna menjadi adonan lembut dan homogen.
Kemudian, tuang adonan ke dalam ramekin atau wadah tahan panas sesuai ukuran yang diinginkan. Panggang kembali pada suhu 160°C selama 45 menit hingga bagian atasnya set dan permukaannya mengilap.
Tahap paling menarik dari proses ini adalah membuat lapisan karamel di bagian atas. Setelah adonan dingin, taburkan gula pasir di permukaannya, lalu gunakan blowtorch untuk melelehkan gula hingga membentuk lapisan karamel tipis yang renyah.
Jika tidak memiliki blowtorch, kamu juga bisa memanggang sebentar di bawah api oven hingga gula mencair dan mengeras. Setelah itu, simpan di kulkas beberapa saat agar teksturnya makin lembut dan rasa karamel meresap sempurna.
Rasa Manis Alami dan Tampilan Elegan yang Tak Tergantikan
Hasil akhirnya adalah perpaduan rasa dan tekstur yang memikat. Rasa manis alami ubi berpadu dengan kelembutan krim, sementara lapisan karamel menambah sensasi gurih garing di setiap gigitan.
Saat sendok memecahkan lapisan karamel di atasnya, terdengar bunyi khas “crack” yang memuaskan. Di bawahnya, tekstur lembut seperti puding langsung lumer di mulut.
Kombinasi sederhana ini menciptakan dessert yang elegan, hangat, dan bikin ketagihan. Tak heran, banyak warganet yang mencoba membuat ulang resep ini di rumah setelah melihat hasil karya Jun.
Seperti yang ia tulis dalam unggahannya, “Jika kamu, seperti aku, nggak tinggal di Jepang, kamu wajib banget coba bikin ini di rumah!” katanya dengan nada antusias. Kalimat tersebut menunjukkan bahwa siapa pun bisa menikmati rasa premium tanpa harus bepergian jauh.
Dengan bahan yang mudah dan langkah pembuatan yang praktis, Sweet Potato Crème Brulee bisa jadi ide dessert akhir pekan yang spesial. Cocok untuk disajikan saat kumpul keluarga atau sebagai hidangan penutup di acara makan malam.
Penutup: Dessert Rumahan Rasa Kafe Jepang
Sweet Potato Crème Brulee membuktikan bahwa kelezatan tidak harus datang dari bahan mahal atau proses rumit. Dengan kreativitas dan sedikit usaha, dessert sekelas kafe bisa lahir dari dapur rumahan.
Tren kuliner seperti ini membangkitkan semangat banyak orang untuk berani mencoba resep baru dan menikmati proses memasak. Hasilnya bukan hanya memuaskan lidah, tapi juga memberi rasa bangga karena bisa menciptakan sesuatu yang indah dan lezat.
Bagi kamu yang ingin menghadirkan suasana Jepang di meja makan, dessert ini bisa jadi pilihan terbaik. Aroma manis, tekstur lembut, dan permukaan karamel yang renyah menjadikannya sajian yang istimewa dan tak terlupakan.